L'Esculmau, esta escultura de helado del artista Arson, trasciende la simple escultura y se convierte en una revolucionaria obra de arte del helado. Inspirada en el dadaísmo e iconos como Duchamp y Magritte, esta sensual escultura de helado combina provocación, elegancia y deleite culinario. Probada con éxito como postre helado en 2017 en el Auberge de Carcarille en Gordes, Vaucluse, Francia (en colaboración con los pasteleros Mikaël y Christophe y Dominique Rambaud), L'Escul